كيفية فتح متجر مخبز

سيكون فتح مخبز عمل شاق، لكنه ممتع أيضا. مع المساواة في الحماس والشحوم الكوع، يمكنك بدء عمل تجاري حيث يصطف العملاء حول الكتلة في انتظار فرصة لتجربة طعامك اللذيذ. هذا الدليل حول كيفية بدء المخابز سوف يساعدك على فهم كيفية بدء عمل تجاري.

1. اختيار تنسيق المخابز

يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من تنسيقات المخابز. هناك حتى بعض الخيارات دون تكاليف بدء التشغيل غير المباشرة لمواقع المتجر باهظة الثمن. هذه هي بعض صيغ المخابز التي تستحق النظر فيها، ولكن لا تتردد في أن تكون خلاقة.

نمط العداد

هذا التنسيق هو التنسيق الأكثر نموذجية والتعرف عليها للمخابز، ولديه مزاياه. إذا قمت فقط بتوفير عداد للعملاء لطلب، فإن المساحة المطلوبة أمام المخبز صغير جدا. (بالطبع، لا تزال بحاجة إلى مساحة وراء مطبخك.) عادة، لا توجد مساحة لتناول الطعام، والتي تتيح هذا النوع من المخبز للحفاظ على عملية مبسطة وفعالة. ولكن هذا التنسيق يحد من خياراتك لخدمة الطعام والحفاظ على العملاء في الموقع، وقد يأمرون بمزيد من الطعام والمشروبات مع مرور الوقت.

مخبز ومقهى الهجين

يوفر هذا الخيار مقطوعا وافارا للعملاء، وإذا كنت ترغب في توسيع البضائع المخبوزة، فيمكن أن يوفر لك ذلك المساحة التي تحتاجها لتناول وجبتك. حتى لو كنت لا، إذا كنت ترغب في تشجيع العملاء على البقاء لفترة من الوقت، فلا يزال بإمكانك إضافة مقاعد. قد ترغب أيضا في إضافة القهوة أو الشاي إلى القائمة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت توفر مقعد مريح وخدمة الواي فاي المجانية، فمن المحتمل أن تنجح في حشد العمل.

شاحنة الغذاء

إن بدء تشغيل شاحنة طعام هو مكان فعال من حيث التكلفة لفتح مخبز يمكنه مساعدتك في التوصل إلى مجموعة متنوعة من العملاء. إحضار السلع المخبوزة ومتنزه شاحنة طعامك في معارض الشوارع والمكاتب والأحداث الخاصة. عادة، لن يكون لديك مساحة ليخبز على الشاحنة. ولكن يمكنك بسهولة تحميل البضائع المخبوزة التي تقوم بها في منزلك أو مساحة المطبخ التجارية على الشاحنة.

مخبز المنزل

غير جاهز لاستئجار الفضاء أو شراء المعدات النطاق الصناعي؟ احتفظ به بسيطة واختيار فتح مخبز في المنزل. ستحتاج إلى رأس المال أقل من بدء التشغيل، ويمكنك بسهولة بيع منتجاتك عبر الإنترنت، أو في سوق المزارعين المحليين، أو تقديم خدمات تقديم الطعام. يمكنك حتى إجراء صفقات مع المقاهي المحلية أو المقاهي وبيع منتجاتك في مواقعها من خلال تقديمها حصة من الأرباح.

2. العثور على الموقع الصحيح

والخطوة التالية في تعلم كيفية بدء المخابز هي تضييق البحث عن مواقع تجارية مناسبة. إذا كنت ترغب في فتح متجر مادي، فإن العثور على وكيل عقاري تجاري متخصص في شراء أو استئجار المساحة التجارية يمكن أن يجعل البحث الخاص بك أسهل. حاول أن تجد شخصا يساعد في المقام الأول المستأجر وليس المالك مع عملية الإيجار.

تحتاج إلى التأكد من أن وكيلك لديه سنوات عديدة من الخبرة في مجتمع اختيارك - حتى يعرفون ما سعر معقول وأفضل موقع. يمكنهم حتى أن تساعدك في العثور على استئجار مطعم مع بعض معدات الخبز الضرورية (مثل ثلاجة كبيرة أو فرن). تأكد من أن مساحة تأجيرها لديها مساحة كافية لتخزين المعدات وإمدادات الخبز الإضافية.

إذا كنت مهتما بأكثر اهتماما بوجود طرق الشاحنات الغذائية، فلن تحتاج إلى وكيل عقاري لمساعدتك. هناك تجار سيارات مخصصون يبيعون الشاحنات والشاحنات الغذائية التي يمكن تحويلها إلى شاحنات غذائية على الإنترنت وحسن شخص.

للحصول على صفقة أفضل، قد تحتاج إلى البحث عن شاحنات غذائية مستعملة على مواقع مثل Craigslist. أو يمكنك أن تطلب من مالكي الشاحنات الغذائية المحلية، فقد يرغبون في بيع شاحناتهم أو معرفة من هم أصحاب الآخرين.

3. الحصول على التراخيص والتصاريح المناسبة

لكل ولاية لوائح مختلفة، لذلك يجب عليك استشارة حكومتك المحلية لمعرفة تراخيص الأعمال والتصاريح اللازمة لفتح مخبز في منطقتك.

حتى مدينتك أو مقاطعة قد تتطلب تراخيص عمل محددة وتصاريح. يجب عليك التحقق من المواقع الحكومية لدولتك ومقاطعتك ومدينة للتأكد من أن لديك جميع المستندات التي تحتاجها. سوف تختلف احتياجاتك بناء على نوع المخابز الذي تفتحه، ولكن قد تواجه التراخيص والتصاريح التالية عند فتح مخبز:

رخصة امتياز المبيعات

إذا كنت تفتح متجر للبيع بالتجزئة، فقد تحتاج إلى رخصة امتياز مبيعات. هذا النوع من الترخيص ضروري لبيع البضائع الخاصة بك في شكل البيع بالتجزئة. هذا يسمح لشركتك بجمع ضريبة المبيعات في ولايتك في نفس الوقت تكلفة البضائع الخاصة بك.

رخصة مشغل الغذاء

أي عمل تجاري يتعامل مع الطعام يحتاج إلى رخصة معالج الغذاء أو شهادة الطعام والسلامة. تحتاج إلى إثبات أن لديك معرفة مناسبة حول معالجة الأغذية والتخزين. سيحتاج المالك إلى هذا التصريح، وأي موظف يساعدك في طهي البضائع المخبوزة سيحتاج أيضا إلى هذا التصريح.

رخصة تقديم الطعام

إذا اخترت الانخراط في أعمال المخابز على غرار المطاعم، فقد تحتاج إلى ترخيص تقديم الطعام أو المورد الغذائي. هذا ينطبق عادة عند إعداد وتسليم الطعام بنفسك، ولكن ليس عند إعداد الطعام في مطبخ العميل.

النظافة المطبخ والتفتيش السلامة

يحتاج أي مساحة المطبخ إلى تمرير عمليات التفتيش الصحية والسلامة للحصول على شهادة مناسبة. إذا كنت ترغب في تعلم كيفية بدء تشغيل مخبز في المنزل، فإن دراسة هذه القواعد مهمة بشكل خاص.

قوانين المناطق والتصاريح

إذا قمت بتشغيل مخبز خارج مساحة المعيشة الخاصة بك، فأنت بحاجة إلى التحقق من قوانين تقسيم المناطق المحلية لمعرفة ما إذا كان يمكنك تشغيل عملك خارج منزلك. في هذه الحالة، قد تكون هناك حاجة لتراخيص أخرى. على سبيل المثال، إذا جاء شخص ما إلى منزلك لجلب الطعام، فقد تحتاج إلى الحصول على تصريح.

قواعد جمعية أصحاب المنازل

إذا كنت ترغب في فتح مخبز في المنزل، فأنت بحاجة إلى التحقق من قواعد وأنظمة جمعية أصحاب المنازل للتأكد من السماح بتشغيل أعمال خارج منزلك. عادة ما تكون هذه مشكلة تؤثر على الأشخاص الذين يعيشون في Townhouses أو Apartments.

4. العلامة التجارية المخبز الخاص بك

نظرا لبعض العلامات التجارية التجارية الموثوقة، لا يوجد سبب لماذا لا يمكن أن يسبب مخبزك إحساسا. فيما يلي المجالات التي يمكنك فيها البدء في تخطيط ماركة المخابز الخاصة بك:

اسم.

مخطط التلوين.

وسائل التواصل الاجتماعي.

صفقة.

اسم المنتج.

ديكو.

اسأل نفسك، ما هي القصة التي تريد أن تخبر علامتك التجارية؟ ثم استخدم القصة لتوجيه كل من قرارات العلامة التجارية الخاصة بك. قصتك يجب أن تكون فريدة من نوعها.

تريد اسم وشعار يمكن التعرف عليها على الفور. الشيء نفسه ينطبق على الديكور والتعبئة والتغليف.

إن إنشاء صفحة وسائل التواصل الاجتماعي لمخبزك ضروري أيضا لتعزيز أعمالك الجديدة أثناء بناء علامة تجارية.

5. الحصول على معدات الخبز

لتحويل المخبز الخاص بك إلى أعمال قانونية ومربحة، تحتاج إلى معدات مخبز الصف تجاري لمساعدتك في إنتاج كل هذه السلع المخبوزة، ولن تتضرر أدواتك في هذه العملية.

ما المعدات التي أحتاجها لفتح مخبز؟ قد تحتاج إلى الحصول على:

فرن.

مقلاة خبز.

أدوات الديكور.

خلاط.

عموم الرف.

ثلاجة.

خذ مجلس الوزراء.

ورقة عمل.

6. سعر منتجاتك

عندما تحاول تقديم طعامك، من المهم أن نتذكر أن السعر يتم تحديد النفقات الخاصة بك وتكاليف التشغيل والضرائب والسوق. لذلك، لحساب سعر السلع المخبوزة، تحتاج أولا لحساب تكاليف تشغيل الأعمال الشهرية. سيساعدك ذلك في حساب مقدار الأموال التي تحتاجها لتغطية التكلفة الإجمالية لتشغيل عملك.

ثم، يجب عليك تقسيم تكاليف الإنتاج والتكاليف غير المباشرة في تكاليف التشغيل. تعتبر تكلفة الإنتاج كل ما يلزم إنتاج سلع مخبوزة، مثل المواد الخام والمعدات. هي التكاليف غير المباشرة تكلفة مباشرة؟ فكر في الإعلان، المحاسبة، العمل، إلخ.

بمجرد تحديد نقطة التحرير وتكلفة إنتاج كل خبز جيد، يمكنك التوصل إلى الأسعار. على سبيل المثال، لنفترض أنك تملك أعمال كب كيك وتكلفة تشغيل مخبز هو 2000 دولار شهريا. أنت تخطط لبيع 250 كيك شهريا. \

7. اضبط الغلاف الجوي

الخطوة الأخيرة في تعلم كيفية بدء المخبز هي تخصيص مساحتك. إذا اخترت الذهاب إلى مخبز في متجر أو مخبز على غرار المقهى، فقد حان الوقت لتعزيز الجو.

عندما يتعلق الأمر بالجو، هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في إنشاء مخبز ناجح. على سبيل المثال، ضع معظم السلع المخبوزة في العين (مثل تلك الكعك الصقيع الرائع) على عرض الشاشة في مستوى العين. ستابل أقل مثيرة مثل الخبز قد يستغرق بعض المساحة على المستوى الأدنى من العرض أو خلف العداد.

عند إنشاء جو، فإن إنشاء انطباع أول جيد هو المفتاح. تماما مثل مطعم مصمم بشكل جيد يحتوي على منطقة مدخل من الدرجة الأولى، وإيجاد طريقة للسماح لرائحة البسكويت المغرية الطازجة في مدخل المخبز.

وبالمثل، يمكنك الاستثمار في الأرائك الفاخرة وزخرات مريحة وأكواب القهوة المتضخم. تأكد من أن عملائك يشعرون في المنزل. كالمالك، تعرف عملائك. من المهم تدريب جميع موظفيك على أن يكونوا متعدوا بنفس القدر. بالطبع، واحدة أو عينيتين مجانا لن تؤذي أبدا.